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標題Title: 水果之褐變
作者Authors: 郭奕甫,余曉婷..等
上傳單位Department: 餐旅管理系
上傳時間Date: 2012-1-2
上傳者Author: 郭奕甫
審核單位Department: 餐旅管理系
審核老師Teacher: 葉佳聖
檔案類型Categories: 課堂報告In-class Report
關鍵詞Keyword: 探討水果之褐變及其防止方法
摘要Abstract: 1. 討論水果褐變的原理
2. 說明哪些水果容易產生褐變
3. 說明防止水果褐變之方法及其機制

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2012_1_d6325fa2.ppt 3656Kb ppt 294 4324
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