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標題Title: 國文 飲食文化 期末報告
作者Authors: 吳其昌
上傳單位Department: 通識教育中心
上傳時間Date: 2012-1-7
上傳者Author: 吳其昌
審核單位Department: 通識教育中心
審核老師Teacher: 陳金英
檔案類型Categories: 課堂報告In-class Report
關鍵詞Keyword: 點食成經 袁牧《隨園食單.須知單》 作者:朱振藩
摘要Abstract: 將飲食視為生活藝術的清代文學家兼美食家袁枚,以他個人四十年的飲食體會,結合前人的美食經驗,歸納出中國古代烹飪技術的獨到心得,完成了中國美食界的劃時代巨著《隨園食單》。

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2012_1_31562746.ppt 1256Kb ppt 190 337
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