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標題Title: 比賽浪費食材,阿基師怒飆廚師
作者Authors: 萬金生
上傳單位Department: 餐旅管理系
上傳時間Date: 2012-12-4
上傳者Author: 萬金生
審核單位Department: 餐旅管理系
審核老師Teacher: 萬金生
檔案類型Categories: 課堂報告In-class Report
關鍵詞Keyword: 企業倫理,內場
摘要Abstract: 近年來餐飲廚藝的比賽越來越多,但是這些比賽之後所留下的除了美名之外,其實還帶來了許多浪費食材的問題,廚師為了美化或點綴擺盤,常常會不自覺地多用了一些不應該用的食材,只為了美化餐點,但這當中卻浪費了食材,這是需要省思的。

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