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標題Title: 夜市關鍵成功因素分析-以臺南花園夜市為例
作者Authors: 張嘉芸蔡佩倫王佐生吳兆祥
上傳單位Department: 休閒事業管理系
上傳時間Date: 2014-1-10
上傳者Author: 高春妹
審核單位Department: 休閒事業管理系
指導教師Teacher: 潘盈仁
檔案類型Categories: 畢業論文
關鍵詞Keyword: 夜市,臺南花園夜市
摘要Abstract: 台灣人愛逛夜市,因此,台灣的夜市種類繁多,各式各樣的新奇小物、各式各樣的特色小吃皆可在夜市裡找到。而台南為號稱夜市最多的城市,「台南花園夜市」至今仍是所有外地來的遊客與在地民眾首選夜市之一,本研究以台南花園夜市為例,探討那些因素會影響台南花園夜市之成功,例如:停車場提供、公廁設置、衛生環境、攤販動線、攤販類型、硬體設施…等。夜市除了提供小吃與設施之外,也提供了許多服務來滿足觀光客的需求,因此使觀光客更加倚賴夜市,進而使夜市創造了可觀的收入,為了使收入穩定,讓觀光客重返夜市消費往往是獲得利潤重要的一環,而夜市要使觀光客再度觀光也是非常需要重視的一部份。藉由問卷調查與訪問當地花園夜市委員會進而了解遊客想法,不僅能將不好之地方加以改善,亦能讓花園夜市達到讓遊客感到更滿意的目標提升遊客重遊意願。因此本研究動機為下:
(一)分析台南花園夜市的關鍵成功因素為哪些。
(二)探討台南花園夜市哪些因素會影響遊客重遊意願。
(三)將研究成果提供給往後欲發展夜市之經營者建議。

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