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標題Title: 糖醋排骨
作者Authors: 蔡宏儒,無品璇..等
上傳單位Department: 餐旅管理系
上傳時間Date: 2010-6-25
上傳者Author: 蔡宏儒
審核單位Department: 餐旅管理系
審核老師Teacher: 蔡宏儒
檔案類型Categories: 課堂作業Class Assignment
關鍵詞Keyword: 糖.排骨
摘要Abstract: 肉的嫩化、蛋白質的變性、澱粉的糊化

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2010_6_1f16aed7.doc 973Kb doc 281 64
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