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標題Title: 臘八粥
作者Authors: 蔡宏儒,徐于晴..等
上傳單位Department: 餐旅管理系
上傳時間Date: 2010-6-25
上傳者Author: 蔡宏儒
審核單位Department: 餐旅管理系
審核老師Teacher: 蔡宏儒
檔案類型Categories: 課堂作業Class Assignment
關鍵詞Keyword: 糯米.粥
摘要Abstract: 糯米糊化、蛋白質變性

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