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標題Title: 餐廳的班表-如何降低人事成本並滿足服務品質
作者Authors: 羅尹希,溫凱翔 ..等
上傳單位Department: 餐旅管理系
上傳時間Date: 2010-6-26
上傳者Author: 羅尹希
審核單位Department: 餐旅管理系
審核老師Teacher: 羅尹希
檔案類型Categories: 課堂報告In-class Report
關鍵詞Keyword: Restaurant service, Restaurant management, Labor cost
摘要Abstract: 一家好的餐廳,必須要有適當的人員配置與服務水準。

過多的人員將提升其人事成本,但不足的人員將降低其服務品質或減少收入。

如何在這競爭激烈的餐飲環境中求生存,控制人事成本並維持服務品質將是餐飲業在不景氣中求生存的唯一方法。

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2010_6_ef33feb3.ppt 2486Kb ppt 3847 3366
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