尚未登入 請由此登入
 
 
 










知識分享平台Eshare檢視資訊View
返回前一頁Back
      [檢舉]

標題Title: 菜單資訊之研究
作者Authors: 蘇家愷,陳雅玲、翁郁博、孫于婷、葉耿銘..等
上傳單位Department: 餐旅管理系
上傳時間Date: 2011-6-7
上傳者Author: 蘇家愷
審核單位Department: 餐旅管理系
審核老師Teacher: 蘇家愷
檔案類型Categories: 專題報告Project Report
關鍵詞Keyword: 菜單、資訊傳遞效果、購買意願
摘要Abstract: 餐飲業的競爭激烈,為了吸引消費者的注意,菜單設計也是很重要的一個環節,本研究之結果提供了餐飲業者合適的菜單設計。例如,餐飲業者在菜色上可以增加文字敘述,進而提供消費者對菜餚資訊的了解,此外還可以針對利潤較高的餐點放置在菜單中第一和最後的位置,增加餐廳的銷售量,另外,在價格排列上,可以選擇低到高但無文字敘述及高到低加文字敘述,以吸引消費者的注意,進而引發消費者的購買意願。

檔案名稱
FileName
檔案大小
Size
檔案格式
Format
瀏覽次數
Browses
下載次數
Downloads
2011_6_3295f326.pdf 88Kb pdf 210 209
文件中檔案:
 

開啟檔案Download
 
 
返回前一頁